كشفت نتائج دراسة موسعة قامت بتحليل بيانات أكثر من 100 ألف مشارك، بمتوسط عمر 42 عاماً، على مدى 7 سنوات ونصف، عن وجود علاقة بين زيادة استهلاك المواد الحافظة الشائعة، مثل السوربات والكبريتات والنتريت، وارتفاع خطر الإصابة بأمراض خبيثة.
لشارقة 24 – بنا:
أظهرت دراسة علمية موسّعة وجود علاقة بين زيادة استهلاك المواد الحافظة الشائعة، مثل السوربات والكبريتات والنتريت، وارتفاع خطر الإصابة بأمراض خبيثة.
وأوضحت الدراسة أن الباحثين قاموا بتحليل بيانات أكثر من 100 ألف مشارك، بمتوسط عمر 42 عاماً، 80% منهم من النساء، وبحسب العلماء، كمية المواد الحافظة التي استهلكها المتطوعون باستخدام سجلات غذائية يومية احتفظوا بها مدة 7 سنوات ونصف.
وفي نهاية فترة المتابعة، تبيّن إصابة 4000 مشارك بأنواع مختلفة من السرطان، وكان أكثرها شيوعًا سرطان الثدي والبروستاتا، والقولون والمستقيم، وفقاً لما ورد في صحيفة "ديلي ميل".
وأشارت الدراسة إلى أن الكبريتات والأسيتات تزيد من خطر الإصابة بالسرطان عمومًا، وتُستخدم جميع هذه المواد المضافة في منتجات يومية، مثل اللحوم المصنّعة والصلصات وحتى معجون الأسنان.
وحثّ العلماء، المستهلكين على اختيار الأطعمة الطازجة والمعالجة بأقل قدر ممكن للحد من المخاطر الصحية المحتملة.
For an optimal experience, please
