خلصت دراسة حديثة أعدها 43 خبيرًا عالميًا، ونُشرت في دورية "لانسيت" الطبية، إلى أن الأغذية فائقة المعالجة تشكل تهديدًا كبيرًا على الصحة العامة، وذكرت الدراسة أن هذه الأطعمة المعالجة أصبحت شائعة على نحو متزايد في جميع أنحاء العالم، وترتبط بتدهور جودة النظام الغذائي وعدد من الأمراض من السمنة إلى السرطان، لذا يرى الخبراء أنه يجب التصدي لها على وجه السرعة.
الشارقة 24 - بنا:
أفادت دراسة حديثة أعدها 43 خبيرًا عالميًا ونشرت في دورية "لانسيت" الطبية، بأن الأغذية فائقة المعالجة تشكل تهديدًا كبيرًا للصحة العامة، ويجب التصدي لها على وجه السرعة.
والأغذية فائقة المعالجة هي فئة من الأطعمة، أو المشروبات المصنوعة باستخدام تقنيات المعالجة والمواد المضافة، والمكونات الصناعية، وتحتوي في في الغالب على القليل من الأطعمة الكاملة، مثل المشروبات الغازية، أو الشعيرية سريعة التحضير (نودلز).
وذكرت الدراسة أن الأغذية فائقة المعالجة أصبحت الآن شائعة على نحو متزايد في جميع أنحاء العالم، وترتبط بتدهور جودة النظام الغذائي وعدد من الأمراض من السمنة إلى السرطان.
وعلى الرغم من استخدام مصطلح "الأغذية فائقة المعالجة " على نطاق واسع في السنوات القليلة الماضية، فإن علماء وقائمين على صناعة الأغذية يقولون:" إن المصطلح بسيط للغاية وإن المعركة أصبحت مسيسة على نحو متزايد".
ويقر معدو الأوراق البحثية بالانتقادات في دورية "لانسيت" الطبية، موضحين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة، لا سيما عن سبب وكيفية تسبب الأغذية فائقة المعالجة في اعتلال الصحة، وكذلك عن المنتجات ذات القيم الغذائية المختلفة ضمن هذه الفئة، لكنهم يفيدون أن الإشارة قوية بالفعل بما فيه الكفاية للحكومات لاتخاذ الإجراءات اللازمة.
وفي مراجعة منهجية لما مجموعه 104 دراسات طويلة الأمد، أُجريت من أجل هذه السلسلة، أفادت 92 دراسة بوجود مخاطر أكبر مرتبطة بمرض مزمن واحد، أو أكثر له صلة بالأنماط الغذائية المتعلقة بالأغذية فائقة المعالجة، وبأن هناك صلات كبيرة بـ 12حالة صحية منها داء السكري من النوع الثاني والسمنة والاكتئاب.
For an optimal experience, please
